人気ブログランキング | 話題のタグを見る

レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め

先日友人と
“レモングラスって、どうやって食べてる?”
という話になり、うちでは義母がこう食べてると。

レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_13244980.jpg
レモングラスを使った豚肉炒め
【 材料 】
・豚肉 300-400g
・砂糖 大さじ2
・プレミアム醤油かヌクマム(なければふつうのお醤油) 大さじ2
・塩こしょう 少々
・レモングラスのみじん切り 大さじ1~2
・ガーリックのみじん切り 1カケ
・オイル 大さじ1


【 作り方 】
1・材料を全部ボールに入れてまぜておきます。
 (レモングラスは地面から5cmくらいを使っています)
レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_13234836.jpg

2・ライスヌードルをゆでる。
レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_13241562.jpg

今日使ったライスヌードル 
レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_13243548.jpg


3・まぜておいた豚肉を炒める。
レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_13244980.jpg
豚肉+スライスしたたまねぎ炒めだけでも
ご飯がすすみますよ!


レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_1325223.jpg
4・ゆでたライスヌードルに
  炒めた豚肉・ベトナムハム(あったら)・もやし・きゅうり
  好みでアジアンバジルやミントをのせ
  自家製フィッシュソースをかけて

レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_1323714.jpg
豚肉レモングラス風味ライスヌードルできあがり。


アジアン料理が好きな方に
あっさりさっぱり美味しいヌードルです。



レモングラスを使ったベトナム風・豚肉炒め_a0287065_13232788.jpg
( 庭のハーブ )
雨水とお米のとぎ汁だけで

よく育ってくれる頼もしい食材。
左からアジアンバジル・ミント・レモングラス。

レモングラスは
この土地に合っているのでしょうね。

株分けして植えておくと
いつの間にか大きくなって増えています。









by mamitran | 2014-05-04 19:30 | レシピ
<< 栗原はるみさんの失敗しないチー... 大好きなフランジパニーが咲いた >>